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en el panorama actual caben desde las propuestas técnicas y creativas de Oliver Peña en Teatro
es una oportunidad para experimentar y reproducir las recetas que con tanta dedicación se elaboraron para encantar hasta el paladar más exigente
ni una colección de piezas de diseño espectacular
técnicas y fuentes de inspiración -más de 24 videos técnicos
organizados en función de las fuentes de inspiración que nutren a los 3 hermanos Roca:
MÉXICO DE ADENTRO HACIA AFUERA - Enrique Olvera Dulcypas en el panorama actual cabenEnrique Olvera es un chef de prestigio internacional y un pionero de la autntica cocina mexicana contempornea, parte fundamental hoy en da del panorama gastronmico mundial. Visionario por naturaleza, Olvera apuesta fuerte por la exploracin constante de los ingredientes y la historia culinaria de Mxico. En Mxico de adentro hacia afuera, comparte su pasin por el legado de su pas, su experiencia como restaurantero y las fuentes de su creatividad. El